La mozzarella di bufala campana Dop ‘vola’ a Dubai. Raimondo: “Emirati importante hub logistico verso l’oriente”

Caserta. La mozzarella di bufala campana Dop vola a Dubai, dove dal 18 al 22 febbraio il Consorzio che tutela il prodotto tipico partecipa a Gulfood, la principale fiera del settore food in Medioriente. La bufala Dop e’ presente nell’ambito della collettiva organizzata dall’associazione dei formaggi a marchio Dop (Afidop). “Il mercato di questa specialita’ negli Emirati Arabi e’ in grande crescita – spiega il presidente del Consorzio, Domenico Raimondoanche se i volumi risentono delle difficolta’ di trasporto e conservazione. Gli Emirati rappresentano un importante hub logistico non solo per il Medioriente e la Penisola arabica, ma anche per il Sud-Est asiatico, fino all’Australia. Noi investiamo anche in vista del prossimo Expo 2020 previsto proprio a Dubai, dove sono attesi 25 milioni di visitatori”. Negli ultimi due anni sono triplicati i caseifici che esportano in questa area del mondo ed e’ raddoppiata la quota di esportazione, circa l’1% del totale, per un valore che supera il milione di euro. Il mercato degli Emirati è coperto interamente dal canale regionale HoReCa, in particolare dal segmento dell’alta ristorazione di respiro internazionale. Una fetta in netta espansione e’ rappresentata dalla mozzarella di bufala campana certificata halal, prodotto che può essere consumato dai musulmani osservanti perché realizzato nel rispetto delle leggi islamiche. Ormai una mozzarella Dop su quattro e’ destinata al mondo islamico, e i caseifici certificati rappresentano il 20 per cento degli iscritti al Consorzio di Tutela.

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